Dieta Mediterránea

No podía no dedicar un artículo a nuestra dieta mediterránea!! Este tipo de dieta es una forma de alimentación basada en un elevado consumo de cereales, frutas, verduras, hortalizas y legumbres. Es una dieta en la que se incluye el pescado y el aceite de oliva como fuente principal de grasas y con un bajo consumo de carnes grasas (rojas) y embutidos. La dieta mediterránea tiene las siguientes características:

• Bajo contenido en grasa de origen animal.
• Consumo de grasas procedecentes mayoritariamente del aceite de oliva (rico en omega 9) y de pescados azules (ricos en omega 6 y omega 3, dos ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar).
  
• Rica en hidratos de carbono procedentes de los cereales.
• Alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes presentes en todo tipo de frutas, frutos secos, verduras y legumbres.
• Utilización de técnicas culinarias sencillas, como es el caso de las ensaladas, hervidos y asados.

DECÁLOGO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

1. Consumir alimentos vegetales en abundancia.
2. Los cereales: pan, pasta, arroz...deben consumirse diariamente, al ser posibles integrales.
3. Utilizar aceite de oliva virgen extra como grasa de elección en la preparación de todo tipo de platos.
4. Consumir pescado regularmente, al igual que legumbres y unos 4 huevos por semana.
5. Consumir diariamente productos lácteos.
6. Consumir ocasionalmente carnes grasas (rojas).
7. Preferencia por alimentos poco procesados, frescos, sin disfrazar sus sabores y sin abusar de la sal.
8. La fruta fresca debe ser el postre habitual. Los dulces y los pasteles deben de reservarse para ocasiones especiales.
9. El agua es esencial en nuestra dieta.
10. Llevar una vida activa, realizando ejercicio físico diariamente, contribuye a mantener un peso adecuado e incrementar los beneficios de este tipo de alimentación.